Предлагаю поговорить об уже не новой, но довольно стойкой тенденции. Грибы, как продукт, достаточно богатый белками, всегда ценился любителями вкусно покушать.
Лозунг "Грибы заменяют мясо" был поднят примерно в семидесятые годы прошлого века, во времена повального дефицита. Так ли это? Достаточно ли грибов, чтобы удовлетворить потребность организма в
животных белках? Особенно если нет необходимости быть вегетарианцем?
Читать статью…