Про досуг  

Вернуться   Про досуг > Про досуг > Про рецепты

Про рецепты Рецепты различных блюд, с грибами и без.

Отмечены в теме

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 01.06.2020, 10:38 #11
Татьяна Татьяна вне форума
Owner
Аватар для Татьяна
 
Регистрация: 22.10.2019
Имя: Татьяна
Город: Харьков
Сообщений: 1,078
Спасибо: 596
Поблагодарили 593 в 418 сообщениях
Мнения: +
593
По умолчанию

Вчера собрали приличную партию сыроежек.
И я, со словами "в жизни всегда есть место подвигу", перечистила их полностью. То есть, сняла со шляпок всю шкурку, а не только то, что "легко снимается". Потому что этот пигмент, который в шляпке, здорово красит рассол, захотелось более прозрачного результата.

Сыроежки собраны в сильно дождливую погоду. При этом на ощупь они были прекрасные, упругие, не раскисшие, не водянистые.
И разница колоссальная, ёлки...
Заложила полную 7-литровую кастрюлю, посолила, нагрузила, через час жидкости было вровень с грибами, через 2 часа накрывающая грибы тарелка полностью утонула.
Я их чистила и докладывала, с промежутками в пару часов, то, что докладывалось, выделяло сок быстрее (потому что нижняя часть уже погружалась в рассол).
Итого: в кастрюлю пошло около 200 штук (только шляпки). В холодильник засовывала в 2 часа ночи, и рассола было сантиметров на 6 выше грибов.

У меня такое первый раз. Что делать? Слить часть сока и досолить оставшееся?
Татьяна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.06.2020, 20:19 #12
NewMushroom NewMushroom вне форума
Senior Member
Аватар для NewMushroom
 
Регистрация: 07.02.2020
Имя: Валерий
Город: Львов
Сообщений: 323
Спасибо: 106
Поблагодарили 295 в 184 сообщениях
Мнения: Ми-ми-ми
295
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Татьяна Посмотреть сообщение
У нас началась волна сыроежек.
да??? а у нас их нет совем.
NewMushroom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.06.2020, 22:27 #13
Татьяна Татьяна вне форума
Owner
Аватар для Татьяна
 
Регистрация: 22.10.2019
Имя: Татьяна
Город: Харьков
Сообщений: 1,078
Спасибо: 596
Поблагодарили 593 в 418 сообщениях
Мнения: +
593
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от NewMushroom Посмотреть сообщение
да???
Да.
Эти сыроежки у нас стабильно проходят одной волной, продолжительность - пара недель, плодоносят невероятно обильно. Потом, летом, они тоже бывают, но единично.
Главное - не пропустить эту "волну". Если они начинают расти по прохладной погоде, пока мухи спят, то вообще не червивые.
Татьяна вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Про статью «Опята. Горячий засол. Классический рецепт.» ПроДосуг Про рецепты 0 17.11.2019 15:31

 




Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot