Про статью «Как можно приготовить Трутовик серно-жёлтый»

ПроДосуг · 14.06.2020, 21:06

"Гриб-курица", "Лесная курица", он же Laetiporus sulphureus - Трутовик серно-жёлтый.
Съедобен в молодом возрасте (при условии, что срезан не с хвойных деревьев), рекомендуется предварительное отваривание.
Гриб очень "мясистый", мякоть с мягким грибным запахом и прекрасной текстурой.
Обсуждаем рецепты.

Читать статью…

Krota · 16.06.2020, 12:19

У меня все рецепты сильно на глаз, извиняйте

:

ТСЖ с морковкой по-корейски:
морковь - 500г.
ТСЖ - 250г.
луковица
несколько зубчиков чеснока
масло растительное - полстакана
соль - 1 чл
сахар - 1 чл
перец чёрный - 1 чл (перцы конечно по вкусу - для поострее побольше, или наоборот поменьше, лучше начать с "поменьше", потом пробовать и при необходимости добавлять ещё как перец так и соль)
перец красный острый - 1/2 чл
кориандр - 2 чл
уксус - у меня был 5% - 50 мл
что угодно ещё по вкусу - паприка, имбирь, кунжут etc.

Морковь почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
ТСЖ отварить (кому сколько паранойя велит, я минут 10 варила) и порезать соломкой.
Масло разогреть на сковороде и пожарить до мягкости нарезанный лук и чеснок.
Смешать морковь с грибами, добавить масло с луком, все специи, уксус. Все тщательно размешать, слегка помяв морковь.
Попробовать и добавить при необходимости соль/перец.
Закрыть крышкой/плёнкой и убрать в холодильник на 12-24 часа. Можно ешё разик перемешать через несколько часов.

Татьяна · 16.06.2020, 14:09

Цитата:

Сообщение от Krota

кому сколько паранойя велит,

Я тоже так варю, какие повзрослее - минут 10, молодняк - минут 5.

NewMushroom · 20.06.2020, 13:14

Я вообще не понимаю этой темы отваривания ТСЖ 40 минут. Кто придумал такую ересь?

Татьяна · 20.06.2020, 14:45

Цитата:

Сообщение от NewMushroom

Я вообще не понимаю этой темы отваривания ТСЖ 40 минут.

А час? Час варить! Или 3 раза по полчаса - такого нигде не читал? А мне попадалось.

Цитата:

Сообщение от NewMushroom

Кто придумал такую ересь?

Копирайтеры, я думаю. Которые его ни разу в руках не держали.

Krota · 20.06.2020, 15:51

Цитата:

Сообщение от Татьяна

А час? Час варить! Или 3 раза по полчаса - такого нигде не читал? А мне попадалось.

Мне ещё попадалось, что сначала вымачивать сколько-то там, а потом варить и ещё раз варить.

Татьяна · 20.06.2020, 15:57

Цитата:

Сообщение от Krota

Мне ещё попадалось, что сначала вымачивать сколько-то там,

Точно. Мне тоже попадалось. Вымачивать ночь или сутки, меняя воду. Потом варить-варить-варить, а потом ещё час жарить.

NewMushroom · 20.06.2020, 18:55

Цитата:

Сообщение от Krota

сначала вымачивать сколько-то там, а потом варить и ещё раз варить.

Звездец!!!

"Люди - они такие дураки." - цитата от куда-то.

14.06.2020, 21:06	#1
ПроДосуг ProDosug Team Регистрация: 18.10.2019 Имя: Клуб Досуга Сообщений: 105 Спасибо: 2 Поблагодарили 0 в 0 сообщениях Мнения: + 10	Про статью «Как можно приготовить Трутовик серно-жёлтый» "Гриб-курица", "Лесная курица", он же Laetiporus sulphureus - Трутовик серно-жёлтый. Съедобен в молодом возрасте (при условии, что срезан не с хвойных деревьев), рекомендуется предварительное отваривание. Гриб очень "мясистый", мякоть с мягким грибным запахом и прекрасной текстурой. Обсуждаем рецепты. Читать статью…

16.06.2020, 12:19	#2
Krota Senior Member Регистрация: 29.10.2019 Имя: Марина Город: Стокгольм Сообщений: 418 Спасибо: 247 Поблагодарили 352 в 217 сообщениях Мнения: + 352	У меня все рецепты сильно на глаз, извиняйте : ТСЖ с морковкой по-корейски: морковь - 500г. ТСЖ - 250г. луковица несколько зубчиков чеснока масло растительное - полстакана соль - 1 чл сахар - 1 чл перец чёрный - 1 чл (перцы конечно по вкусу - для поострее побольше, или наоборот поменьше, лучше начать с "поменьше", потом пробовать и при необходимости добавлять ещё как перец так и соль) перец красный острый - 1/2 чл кориандр - 2 чл уксус - у меня был 5% - 50 мл что угодно ещё по вкусу - паприка, имбирь, кунжут etc. Морковь почистить и натереть на тёрке для корейской моркови. ТСЖ отварить (кому сколько паранойя велит, я минут 10 варила) и порезать соломкой. Масло разогреть на сковороде и пожарить до мягкости нарезанный лук и чеснок. Смешать морковь с грибами, добавить масло с луком, все специи, уксус. Все тщательно размешать, слегка помяв морковь. Попробовать и добавить при необходимости соль/перец. Закрыть крышкой/плёнкой и убрать в холодильник на 12-24 часа. Можно ешё разик перемешать через несколько часов. __________________ ..була біда, а стала музика..

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить по электронной почте	Поиск в этой теме: Расширенный поиск

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Про статью «Трутовик серно-жёлтый, Гриб-курица - Laetiporus sulphureus и другие виды Летипорусов»	ПроДосуг	Обсуждение статей	7	10.08.2020 12:31
Можно ли "дорастить" дома сорванные грибы	Татьяна	Про грибы	9	26.01.2020 19:44

20.06.2020, 13:14	#4
NewMushroom Senior Member Регистрация: 07.02.2020 Имя: Валерий Город: Львов Сообщений: 323 Спасибо: 106 Поблагодарили 295 в 184 сообщениях Мнения: Ми-ми-ми 295	Я вообще не понимаю этой темы отваривания ТСЖ 40 минут. Кто придумал такую ересь?

Меню