О вкусах не спорят.

[Krota]

Допис від Марина

И там был совет: во время прогулок по лесу побольше шуметь

К сожалению, со змеями не поможет, у них нет внешнего уха, и звуки, передаваемые по воздуху, они практически не слышат, только воспринимают некоторые вибрации. Видимо надо много топать

Допис від Марина

Я к этому отношусь довольно спокойно, это часть их традиций, так уж сложилось.

Я даже не знаю, стоит ли рассказывать, почему я не спокойно отношусь к этому. Не знаю, насколько вы впечатлительны. В двух словах, есть ОГРОМНАЯ разница между тем, как европейцы выращивают и забивают на мясо скот и тем, что делают с "пищевыми" собаками в азиатских странах.

Добавлено через 2 минуты

Допис від Марина

от что из грибов мне точно не понравилось, так это фиолетовая рядовка.

Вот! мне все твердят, что очень ценный гриб и деликатес, а я не могу их есть. Они СЛАДКИЕ. Как и лиловоногие. Если я захочу сладкое, я съем конфету, а гриб должен быть по вкусу и по запаху грибом. Всякие говорушки типа дымчатых и подвёрнутых даже пробовать не хочу.

Добавлено через 4 минуты

Допис від Марина

А я обожаю солёные сыроежки.

Марина, а вы как их солиите? Сухим способом ?

[Татьяна]

Допис від Марина

Вот что из грибов мне точно не понравилось, так это фиолетовая рядовка.

Да? Как интересно. А я мариную, очень ничего так получается.

Допис від Наталья С.

Я даже не знаю, что такое рядовка фиолетовая.

У меня есть недавние довольно приличные фото, всё руки не дойдут выложить.

Допис від Наталья С.

Зато на всю жизнь запомнила гигрофор сыроежковый Скажу, вот уж гадость, так уж гадость. Один раз и на всю жизнь. Теперь хоть ковровое покрытие, спокойно мимо пройду.

У меня такое с гигрофором, который мне определили как "буковый".
Трава травой, мякоти нет почти. И было их - ковёр, косой можно было косить.
1 января, кстати, дело было.

Допис від Наталья С.

Чуть астму на нем не заработала.

Аллергия?

[Марина]

Допис від Наталья С.

Скажу, вот уж гадость, так уж гадость.

Вот ровно до того момента, как я попробовала фиолетовую рядовку, я думала, что невкусных грибов вообще не бывает, мне все нравились

Допис від Krota

К сожалению, со змеями не поможет, у них нет внешнего уха, и звуки, передаваемые по воздуху, они практически не слышат, только воспринимают некоторые вибрации. Видимо надо много топать

Вот да, топать. Я когда вижу гриб, всегда громко топаю к нему

Допис від Krota

В двух словах, есть ОГРОМНАЯ разница между тем, как европейцы выращивают и забивают на мясо скот и тем, что делают с "пищевыми" собаками в азиатских странах.

А, в этом плане да, совсем негуманно. К счастью, эта традиция уже отживает своё. Скоро совсем исчезнет. По крайней мере, в Южной Корее, если верить всяким разным блогерам, среди молодёжи уже сложно найти человека, который хотя бы раз в жизни ел бы собачье мясо.

Допис від Krota

Вот! мне все твердят, что очень ценный гриб и деликатес, а я не могу их есть. Они СЛАДКИЕ. Как и лиловоногие. Если я захочу сладкое, я съем конфету, а гриб должен быть по вкусу и по запаху грибом. Всякие говорушки типа дымчатых и подвёрнутых даже пробовать не хочу.

Я тоже купилась на "ценный гриб, деликатес". В итоге выкинула все. Хотя сам по себе гриб очень симпатичный. Но вот этот привкус... даже не знаю, не то что сладкий, химозный какой-то. Дымку боюсь пробовать, начиталась всякого

Допис від Krota

Марина, а вы как их солиите? Сухим способом ?

Сухим не пробовала. Солю горячим способом, никаких изысков)) отвариваю минут 10 без соли, воду сливаю, остужаю и солю: на 1 кг отваренных грибов грамм 40-50 соли, чеснок и прочая зелень по вкусу (иногда одним укропом ограничиваюсь, а листья хрена, смородины — это если получится раздобыть). Дней 5-6 держу в комнате, чтобы заквасились, а дальше в холод.

Допис від Татьяна

Да? Как интересно. А я мариную, очень ничего так получается.

Вот мариновать не пробовала. Хм... попробую в следующем году замариновать) Последний шанс, так сказать.

[Наталья С.]

@Татьяна, я к врачам не обращалась, бессмысленно. Но ровно с тех пор, все абсолютно резкие запахи вызывают удушье. Задыхаюсь. И к грибам стала равнодушней. Как-то выделила себе пятёрку любимых, остальное оттеснила раз и навсегда. Не оспариваю ничьих вкусов, но когда читаю: "Всю жизнь или лет 20-30-40 едим условно-съедобные или несъедобные, предварительно отварим раз несколько и всё нормально, и ничего"... Я всегда думаю: " я не голодаю", итак здоровьем не богата, а тут яды всякие в себя пихать. Зачем? Грибы сами по себе продукт тяжёлый для усвоения. С тех пор только съедобные грибы собираю и в небольших кол-вах. А про гигрофор, не знаю, мне его тогда в ВК определяли, давно дело было.
Мне, наоборот, сладковатый привкус у грибов нравится, сыроежечки какие сладенькие!

[Татьяна]

Допис від Наталья С.

Не оспариваю ничьих вкусов, но когда читаю: "Всю жизнь или лет 20-30-40 едим условно-съедобные или несъедобные, предварительно отварим раз несколько и всё нормально, и ничего"... Я всегда думаю: " я не голодаю", итак здоровьем не богата, а тут яды всякие в себя пихать.

Да это уже не о "вкусе", это просто маразм! Как можно жрать непонятно что??? Ещё и детям давать. Ещё и пропагандировать свою глупость и безответственность!

Допис від Наталья С.

Я всегда думаю: " я не голодаю"

Слово в слово мои мысли.
Мы с мужем иногда смотрим, как народ таЩЩит из лесу вёдрами какие-то непонятные белёсые говорушки, коих у нас растёт немеряно, и только недоумённо переглядываемся. Разруха? Десятый год неурожай? Голодомор? Марсиане напали? - так нет. И ладно бы, пенсионеры это были, это хоть как-то можно понять, но молодёжь! Вот что я никак понять не могу!
Свинушки растут в палисадниках по всему микрорайону. Возле мусорок, возле гаражей, возле автостоянок. Собачники с утра бегают по району, собирают. Люди. что вы делаете??? Да я не взяла бы самый супер съедобный гриб, вырасти он из-под стены гаража.

Сейчас как раз готовлю большую статью о необходимости осторожно относиться к грибам, так что всё это у меня вот очень актуально.

Допис від Наталья С.

я к врачам не обращалась, бессмысленно.

Это вот... да. Я тоже. Очень давно, в начале восьмидесятых, сподвиглась сделать аллергопробу. Тогда это был продвинутый метод. У меня была (и есть) аллергия на некоторые фрукты и овощи и на некоторые химические соединения в моющих средствах (мыло, стиральные порошки), и некоторые группы антибиотиков. Ну так мне и сказали, мол, пробуйте, не будет сыпи - значит, можно есть и пользоваться. 50 рублей заплатила, по тем временам - большие деньги. Единственное, что сказали внятно: мне противопоказаны антибиотики пенициллинового ряда.

[Наталья С.]

@Татьяна, про аллергию - у меня всё так же

[Krota]

Допис від Наталья С.

Мне, наоборот, сладковатый привкус у грибов нравится, сыроежечки какие сладенькие!

Сладковатый привкус это да, вот навозник белый - он сладковатый и вкусный, а вот эти рядовки из фиолетовых и сиреневых... Ну не знаю, мне они прямо СЛАДКИЕ, ещё и пахнут как конфеты, в общем я не справилась с задачей их полюбить

Допис від Татьяна

Мы с мужем иногда смотрим, как народ таЩЩит из лесу вёдрами какие-то непонятные белёсые говорушки

Самое "смешное", что они их сначала съедают, а потом идут в интернет выяснять, что же такое они съели. Вот, например, таблетку незнакомую они на улице найдут, они же в рот её не суют? А гриб незнакомый почему суют ? Все ведь знают, что грибы бывают ядовитые, абсолютно все знают, а всё равно в рот тянут........

У моей бабушки был брат, весьма, как бы это мягко сказать, эксцентричный человек. Купался в Балтийском море круглый год, вставал в четыре утра всегда и т.п. Он, когда приезжал к нам на дачу погостить, питался исключительно "дарами природы", включая всяких насекомых, земноводных, травой типа сныти и крапивы, ну и конечно грибами. Грибы при этом для него делились на два вида, мухоморы и остальные. Мухоморы он не ел, зато ел без разбора всё остальное, и свинушки, и говорушки, я боюсь даже представить, что он там ел. И был здоров как ОГУРЕЦ. Дожил до 92 лет. КАК ? Я вот весь сезон проходила кругами вокруг серо-розового мухомора, уж вроде везде пишут, что и вкусный, и после отваривания совершенно безопасный, а я боюсь, так и не решилась на эксперимент. Может это я что-то неправильно делаю ?

[Татьяна]

Допис від Krota

Самое "смешное", что они их сначала съедают, а потом идут в интернет выяснять, что же такое они съели.

Да. При этом фото в лучшем случае нечёткое, а описание гриба лучше вообще не читать. Такое впечатление, что они все сплошь - дальтоники, причём в худшей форме, вообще всё видят в монохроме. На фото - очень взросленький шампиньон типа благушки, в описании человек пишет, что гриб полностью белый.
У нас в районе, кстати, "белыми" называют не болетусы-боровики, а любые грибы белого цвета, то есть, пластинчатые.
Так вот прямо вижу картину маслом: привозят человека на "скорой" в неотложку, диалог:
- Что вы ели?
- Грибы
- Какие?
- Белые.
Занавес.

Допис від Krota

Вот, например, таблетку незнакомую они на улице найдут, они же в рот её не суют?

А это вот, на мой взгляд, не факт. Суют.
Ну, во-первых, Вы знакомы со способом продажи запрещённых препаратов методом "закладок"? Не хотелось бы особо распространяться, тема стрёмная.
А во-вторых, я знаю людей, которые хранят лекарства годами, там срок давно вышел, этикетка полиняла или стёрлась, таблетки повысыпались. Хранят. И глотают при случае - "кажется, это похоже на вот то-то".

Допис від Krota

Я вот весь сезон проходила кругами вокруг серо-розового мухомора, уж вроде везде пишут, что и вкусный, и после отваривания совершенно безопасный, а я боюсь, так и не решилась на эксперимент.

Я несколько сезонов вокруг них хожу. Одно обидно: как только мы стали фотографировать грибы, серо-розовые разбежались. Реально обидно. И Виттадини один раз попался, лет 5 назад, мы на него посмотрели, покудахтали и не тронули.

Допис від Krota

Грибы при этом для него делились на два вида, мухоморы и остальные. Мухоморы он не ел, зато ел без разбора всё остальное, и свинушки, и говорушки,

Моя бабушка готовила красные мухоморы. Отец говорил, что - объедение. Бабушка умерла, когда мне было 4 года (рак), я не попробовала это супер-блюдо.
А свинушки... мы их тоже ели, раньше, когда они считались условно-съедобными. Они сладковатые, если пожарить, и довольно вкусные. Не солили, не мариновали - их было немного, потому что их все собирали. Можно было найти ну с десяток, то есть, мариновать там нечего. Сейчас-то их полно, и вот я не знаю, почему: их же собирают. Может, с экологией что-то, что они активнее плодоносить стали?

Допис від Krota

Дожил до 92 лет. КАК ?

Мне тоже бывает интересно. Человек курит по три пачки в день, выпить не дурак, ест довольно странные продукты, ему за 90 - и на пятый этаж без лифта поднимается без проблем. Как?

[Krota]

Допис від Татьяна

На фото - очень взросленький шампиньон типа благушки, в описании человек пишет, что гриб полностью белый.

Или "похож на подберёзовик", а там валуй.. Иногда кричать прямо хочется "ЧЕЕЕЕМ ЧЕЕЕЕМ ПОХОЖ??!".

Допис від Татьяна

- Что вы ели?
- Грибы
- Какие?
- Белые.
Занавес.

Допис від Татьяна

Может, с экологией что-то, что они активнее плодоносить стали?

Тоже заметила, что их очень много, при этом растут как сорняки без привязки к каким-либо деревьям, почвам и сезонам.

[Татьяна]

Допис від Krota

Иногда кричать прямо хочется "ЧЕЕЕЕМ ЧЕЕЕЕМ ПОХОЖ??!".

"Похож на Чехова женой и шляпой".